La Saint-Valentin c'est commercial ? Eh bien oui. Mais malgré ça j'aime l'esthétique et l'ambiance qui tourne autour de février, ce mois de l'amour. Alors oui, il n'y a pas de jour pour dire je t'aime, mais je suis du genre "toutes les occasions sont bonnes pour faire la fête ou quelque chose de spécial". Des petits biscuits et de jolies illustrations sur le thème de l'amour, voilà ce qui me plaît dans la Saint-Valentin. 

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 250 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 80 g de sucre glace
• 1 c.c de levure chimique
• 200 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1/2 c.c de colorant alimentaire rouge

Matériel :

• 2 emporte-pièces coeur (1 petit et 1 grand)
• Rouleau
• Papier cuisson
• Film alimentaire

Préparation des sablés coeurs pour la Saint-Valentin :

1. Dans un saladier, mettez les ingrédients secs : farine, sucre, sucre glace, levure, sucre vanillé et sel.

2. Ajoutez ensuite petit à petit le beurre froid coupé en cubes. Pétrissez jusqu'à ce que la farine absorbe le beurre. Ajoutez l'oeuf et continuez à pétrir pour obtenir une bonne consistance à travailler. (Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si au contraire elle est trop cassante, ajoutez un peu d'eau.)

3. Lorsque la pâte est homogène, formez une boule et coupez-la en deux.  

4. Aplatissez la première boule entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau sur environ 5 mm d'épaisseur. Placez-la ensuite au réfrigérateur pour au moins 1 heure sur une plaque.

5. Aplatissez la deuxième boule et ajoutez le colorant alimentaire rouge. Pétrissez de nouveau votre pâte pour la colorer entièrement. Attention, le colorant tâche, utilisez de préférence des gants. Lorsque la pâte est entièrement colorée, aplatissez-la aussi entre deux feuilles de papier cuisson et mettez-la directement au réfrigérateur pour au moins 1 heure.

6. Sortez vos pâtes du froid. À l’aide du petit emporte-pièce coeur, découpez chacune des pâtes et replacez les coeurs rouges dans la pâte blanche et vice-versa comme sur la photo ci-dessous.

7. Ensuite, découpez vos pâtes aux petits coeurs avec le grand emporte-pièce coeur. Placez vos biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

8. Enfournez à 175°C pendant 15 min.

Les biscuits sont moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Ces coeurs bicolores feront leur effet ! N'hésitez pas à me partager les photos de vos réalisations sur les réseaux sociaux. 🥰🍪